漫畫介紹----谷口治郎《孤獨的美食家》

這是一本跟吃有關的漫畫。

「吃飯是一種不需要顧忌他人，不受時間和社會規範的限制，享受自由自在幸福時間的果腹行為。」主角井之頭五郎，單身無女友，從事家飾進口貿易工作，沒有自己的店面，像業務般東奔西走擴展事業。具有自己獨特的食物美學，不拘泥於口碑、等級或價位，全憑當下的心情與感覺來選擇餐點，吃得好、不如好好吃，所以每一次用餐都是人生小小的縮影。

▲圓神出版社《孤獨的美食家》

這次要介紹的是在去年底(2012.12月)由圓神出版社發行的谷口治郎新作----「孤獨的美食家」。(  其實原著在1994~1996年<月刊PANJA>便已連載；2012年還曾被東京電視台拍成同名的電視劇  )。但不同於一般美食漫畫，沒有誇張、高潮迭起的劇情，只是平凡閒淡的一位上班族，藉由在街道巷弄中尋找、品味美食的過程中，讓自己平日累積的倦怠、工作壓力，獲得更多紓解，由食物來撫慰食慾和人心的溫馨小品。

漫畫中並沒有介紹很多食物、店面的文化背景，更多時候是井之頭五郎品嘗食物的感受和當下的心情、對店裡面人物還有店家氣氛的觀察。其實吃東西這件事本來就是很私人、主觀的享受；而且也不全然是食物來當主角，吃東西時的心情、當下的空間氛圍、自己一個人或和家人朋友陪伴的用餐過程、支撐食物背後的動人故事……等等；最重要是能不能讓自己吃得輕鬆愉悅，嘴角慢慢上揚、由然而生的幸福、滿足感，對我來說這才是最重要的！

▲圖片出處：東京電視台網站  http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/

目前｢孤獨的美食家｣電視劇場版已經推出第二部了；劇情中介紹的料理，據說都是真實存在的實體店家。若有去日本遊玩時，照圖索驥找尋這些在地的巷弄美食，一定會讓旅行過程更值得令人回味! ^ ^  現在，就讓我們跟隨著主角井之頭五郎的腳步、和我的牢騷註解，來一趟紙上料理的品嘗吧!!

第1話：具溫暖人情味的家庭料理-----炒豬肉片和白飯（東京都台東區山谷）。

一個人的外食生活常常無從選擇，尤其是沒有好吃的食物可以挑起食慾時，便只好放任自己隨波逐流。其實大部分的上班族在忙碌緊湊的工作下，為求簡單方便，都沒有好好善待自己腸胃，尤其在吃飯這一件事上。常常只是不想餓肚子，便交差似的囫圇吞棗、將不知啥滋味的食物塞進肚子裏頭。像這種媽媽料理般，新鮮食材的熱炒、又顧及營養均衡的家庭料理應該是最珍貴難尋的吧!!

第4話：上午的豪華元氣早餐----鰻魚蓋飯（東京都北區赤羽）。

一直以為鰻魚飯在日本只有午餐和晚餐才有提供，但像這類位於港口或魚市場的料理店，卻一大早就供應這種重口味的食物，像必也是為了這些大量勞動、體力消耗迅速勞工階級的一項貼心服務吧。雖然還沒機會在日本品嘗這麼高檔美食，但讓我想起同樣媲美豪華等級的台南傳統早餐，牛肉湯和虱目魚；一天的元氣全因這些幸福的早餐而展開。

第8話：我的身體就像煉鋼廠，我的胃就是熔爐！----烤肉（穿過京濱工業地帶的川崎水泥通上）。

看到這一幕簡直就是阿部寬飾演的電視劇《不結婚的男人》的翻版阿！正因為是一個人吃飯，便無需在意另一個人的感受，光明正大選擇自己喜歡的店家、點著自己想吃的菜色；雖然沒有人可以陪你聊天，卻可以更專注於食物的品嘗，更細微的觀察周遭的人事環境，細細咀嚼掌握著或快或慢的吃飯節奏；正如孤獨美食家的片頭所言，一個人的用餐時刻不被任何人打擾，輕鬆地享用著美食來填飽肚子，便是賦予現代人最高的治癒（自由）行為了。

第16話：露天場的天空美食----讚岐烏龍麵（東京都豐島區池袋百貨公司頂樓）。

百貨公司的美食街應該是匯集各地美食的集散地，就算是外地來的人，只要一進到這裡，地方性的代表名產一目了然，算是一種懶人式的探訪美食方式；雖然方便，但口味的道地程度就頗令人質疑了。讓我想起2012年和朋友阿甘去了趟烏龍麵的故鄉----四國香川縣品嘗到真正道地的烏龍麵，那令人回味不已的美味仍被記憶在口腔中；吸附飽滿湯汁的酥脆天婦羅麵衣、大口啜飲著Q彈有咬勁的滑溜烏龍麵，聽覺 ( 吸麵的聲音)及味覺的雙重滿足；或許口感實在太過美好，竟對其他地方的烏龍麵開始挑剔起來了。

第17話：簡單的醬汁味，也就是男人的味道呢---豬排三明治（東京都千代田區秋葉原）。

雖然是簡單不過的三明治，但正因為食材單純反而更需要用心來製作搭配。其實市面上大量充斥著化學添加物的食品，越是簡單烹調的食物越是難能可貴；像是台南大菜市場內(臨西門路)某家傳統西點麵包店手作的薯泥三明治，用美乃滋、馬鈴薯和水煮蛋攪拌而成的薯泥，夾上新鮮柔軟的白吐司，仍是我最傾心的簡單外食，沒華麗外表卻最能突顯平凡的幸福美味。

特別篇　滷鰈魚－－東京都內某處醫院。

因生病而住院的井之頭五郎，有自己一套美食哲學的他，又如何看待醫院伙食呢？雖然無法下床走動，但面對一天當中最期待的三餐，運用一些想像力卻也吃得心滿意足；其實只要環境、氣氛、心情對了，吃甚麼都夠味。但相反地若美食當前卻鬱鬱寡歡，那應該也是食不知味吧!

眼睛品嘗到這裡，是否肚子也咕嚕嚕的餓起來了(笑)。其實這是本心靈、肚皮兼顧的好漫畫呢；雖然對看慣王道漫畫的人來說會稍嫌無味平淡些，但卻值得細細品味了解其中含意，一定會讓你對於「吃飯」這件事情，有更深一層的體會。

原　作：久住昌之
作　畫：谷口治郎
原文名：孤獨のグルメ
出版社：圓神出版社
集　數：全一冊

第1話　炒豬肉片和白飯－－東京都台東區山谷
第2話　迴轉壽司－－東京都武藏野市吉祥寺
第3話　紅豆羹－－東京都台東區淺草
第4話　鰻魚蓋飯－－東京都北區赤羽
第5話　烤饅頭－－群馬縣高崎市
第6話　燒賣－－東京起站新幹線光55號
第7話　章魚燒－－大阪府大阪市北區中津
第8話　烤肉－－穿過京濱工業地帶的川崎水泥通上
第9話　江之島蓋飯－－神奈川縣藤澤市江之島
第10話　隨機定食－－東京都杉並區西荻窪
第11話　咖哩丼和關東煮－－東京都練馬區石神井公園
第12話　漢堡餐－－東京都板橋區大山町
第13話　香腸咖哩－－東京都澀谷區神宮球場
第14話　（已消失的）牛肉燴飯和牛排－－東京都中央銀座
第15話　便利商店的食物－－東京都內某處深夜 第16話　讚岐烏龍麵－－東京都豐島區池袋百貨公司頂樓
第17話　豬排三明治－－東京都千代田區秋葉原
第18話　大盤炒麵和餃子－－東京都澀谷區澀谷百軒店
特別篇　滷鰈魚－－東京都內某處醫院

最後附帶一提，能讓一向以出版文學、散文作品著稱的圓神出版社 ( 號稱全台福利最佳，周休三日的出版商是也 )也願意推出一本漫畫；除了讚賞編輯獨到的選書眼光，也樂於見到台灣市場對於漫畫多元性的接受度不在僅限於少數讀者，非漫畫類的出版商也願意嘗試開墾這一塊市場。下一次又會有哪部作品會被引進，實在是令人引頸期盼阿.......



★延伸連結：

畫給大人看的漫畫家---谷口治郎（谷口ジロ—）